Hausgemachter Waldorfsalat, Rehschinken und Wildsalami,
Rote-Beete-Carpaccio mit Ziegenkäse und karamellisierten Walnüssen,
Feldsalat mit Granatapfeldressing,
Chinakohlsalat mit Paprikadressing,
Pastrami vom Wildschwein mit Kürbiskompott,
Wildpastete mit Sauce Cumberland,
hausgemachtes Cranberry-Orangen-Brot
Cremesuppe von Waldpilzen und Wildessenz
Wildbratwürste mit Aroniachutney,
Kürbis-Wildlasagne,
Ragout vom heimischen Wild mit pochierter Rotwein-Birne,
Rücken vom Feldhasen auf Rahmwirsing,
geschmorter Rehbraten und
Rouladen vom Wildschwein mit Schmorsauce,
Sauerbraten vom Hirsch nach Rheinischer Art mit Rosinensauce,
geschmorte Hasenkeulen mit Brombeerpfeffersauce auf Spitzkohl,
Apfel-Rotkohl und Rosenkohl mit Speckstippe,
hausgemachte Aprikosenklöße, Semmelklöße und Kartoffelkroketten
Rohmilchkäse von der Hofgemeinschaft Grummersort
mit Senfsaucen
Tobleronemousse,
Calvados-Apfelcrumble mit hausgemachter Vanillesauce sowie
Pavlova mit Mascarponecreme und Zwetschgenkompott
Euro 44,90
Änderungen vorbehalten, da wir nicht wissen, was uns vor die Flinte kommt.
Reservieren Sie doch schon jetzt Ihren Lieblingstisch!
