Genusskalender

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Silvester-Countdown-Buffet 2021

31. Dezember 17:30 - 22:00

Aperitif: Bellini
(Pfirsich l aufgefüllt mit Perlwein)

Entenbrustsalat Tandoori, Chinakohlsalat mit Paprikadressing,
Carpaccio von der Gänsebrust mit Wasabinüssen, Nordseekrabbensalat mit Melone,
Räucherfischkonfekt, Feldsalat mit Granatapfeldressing,
pikante Biskuitrolle von der Geflügelleber, Römersalat in Avocadodressing

Steinpilzconsommé Celestine und Cremesuppe von der Pastinake mit Bärlauchpesto

Heilbutt –aus unserem Räucherofen- auf gerahmten Schwarzwurzeln mit Rotweinschalotten,
Rinderfilet auf Ratatouille mit Madeirasauce,
confierte Entenkeulen mit Orangensauce auf Cassisrotkohl,
gefüllter Wildschweinbraten mit Burgundersauce auf Rahmwirsing, Thymianpolenta mit Parmesan,
Aprikosenklöße, Herzoginkartoffeln und Semmelklöße

Rohmilchkäseauswahl von der Hofgemeinschaft Grummersort mit Senfsaucen,
pochierten Birnen und gesalzener Butter, Brotkorb

Schokoladen-Crème-brûlée, Quitten-Pannacotta,
Himbeer-Zuppa-Inglese und Champagnerparfait

Euro 49,00 pro Person

Das Buffet steht ab 18:00 Uhr für Sie bereit.

Reservierungen nehmen wir gerne und ausschließlich über unser Buchungsportal auf unserer Internetseite entgegen.

Bitte beachten Sie, dass wir eine Anzahlung in Höhe von Euro 20,00 pro Person berechnen.

Wir freuen uns auf einen schönen Abend mit Ihnen!

Details

Datum:
31. Dezember
Zeit:
17:30 - 22:00