Buffets ganzjährig

ab 30 Personen 38,90 Euro

Schweineschnitzel und Kräuterschnitzel vom Hähnchen,
Piccata vom Heilbutt auf gebratenen Zucchini,
kleine Friesenschnitzel mit frischen Nordseekrabben,
Champignon-Rahm, Kräuter-Tomaten-Sauce und Grüne-Pfeffer-Sauce,
Bratkartoffeln und Kartoffelgratin,
Rotkohl-Rucola-Salat, Bauernsalat mit Feta und Römersalat mit Avocadodressing,
Feige und karamellisierter Walnuss

Mousse au Chocolat,
Bayerische Creme mit Beerenfruchtsauce und Limoncelloparfait

ab 30 Personen Euro 39,90

Munderloher Hochzeitssuppe, am Tisch serviert

Hausgemachte Rinderrouladen mit Schmorsauce,
Spießbraten mit gebratenen Champignons,
Hähnchenbrust im Knuspermantel mit Curryfruchtsauce,
Gemüsevariation mit Sauce hollandaise,
dazu Salzkartoffeln, Butterreis und Kartoffelkroketten,
bunter Salat mit zweierlei Dressings

Tobleronemousse, Welfenspeise und Sauerrahmcreme mit Erdbeerpüree

Alternative Desserts können gerne gewählt werden,
einige davon sind mit einem Aufpreis verbunden
Welfenspeise, Tobleronemousse, Spekulatiuscreme,
Vanilleeis mit heißen Schattenmorellen oder Zimtpflaumen, Bayerische Creme, Herrencreme, Mousse au Chocolat,
Rote Beerengrütze mit Vanillesauce, Pavlova,
Mascarponecreme mit frischen Früchten, Crème brûlée,
Sauerrahmcreme mit Erdbeerpüree, Pannacotta, hausgemachtes Tiramisù, Himbeer-Zuppa-inglese,
Limoncelloparfait mit Blutorangensauce, Eierlikörcreme oder
weiße Mousse von der Schokolade.

ab 30 Personen Euro 49,90

Munderloher Hochzeitssuppe, am Tisch serviert

Honigmelone mit Ammerländer Kernschinken,
gegrillte Zucchini- und Auberginenscheiben vegan mit
Oliven vegan und Kirschpaprika vegetarisch,
Caprese-Salat mit Büffelmozzarella und Rauke,
dazu Balsamicodressing fleischlos und ofenfrisches Baguette vegan

Hausgemachte Rinderrouladen mit Schmorsauce,
Schweinefilet mit gebratenen Champignons,
Hähnchenbrust im Knuspermantel mit Curryfruchtsauce,
Blätterteigrolle mit
Spinat und Schafskäse vegetarisch und
Gemüsesauce vegan, Schmorgemüse vegan,
dazu Rosmarinkartoffeln vegan, Butterreis vegetarisch und Kartoffelkroketten vegetarisch

Crème brûlée vegetarisch, Mousse au Chocolat vegetarisch und
Limoncelloparfait fleischlos mit Blutorangensauce vegan

ab 30 Personen Euro 39,90

Romanasalat in Avocadodressing mit Feige,
Rosmarin und karamellisierter Walnuss vegan,
Bauernsalat mit Feta vegetarisch,
gebratenes und eingelegtes Gemüse mit Oliven vegan

Piemontesische Minestrone vegan und Cremesuppe von Champignons vegetarisch

Rote Beete Wellington in Pastinakenjus auf Möhrenspaghetti vegan,
Risottobällchen in Currysauce auf Schmorgemüse vegan,
Ratatouille mit Tomatensauce und Thymianpolenta vegetarisch,
Spinatlasagne vegetarisch
Herzoginkartoffeln vegetarisch und Rosmarinkartoffeln vegan

Chiapudding mit Obstsalat vegan,
Apfelcrumble mit Vanillesauce vegetarisch und
Mousse au chocolat vegetarisch

ab 35 Personen 57,90 Euro

Nordseekrabben-Cocktail,
Burgunder-Matjestopf,
Schinken und Pastrami vom heimischen Wild mit Tomatenmarmelade,
rosa Senf-Roastbeef mit Remoulade,
Forellenmousse mit Lachskaviar und
Blattsalat mit Holunderdressing vegan

Geschmorte Lammkeule mit Jus auf Kohlrabi,
rosa gebratene Entenbrust auf Schnippelbohnen mit Rotweinschalotten,
Zander mit einer körnigen Senfsauce auf Spitzkohl,
Rote Bete Wellington mit Gemüsesauce auf Möhrenspaghetti vegan,
Lütje Tuffels vegetarisch, gestovte Kartoffeln vegetarisch und Bratkartoffeln

Rohmilchkäse fleischlos von der Hofgemeinschaft Grummersort mit Senfsaucen, dazu Roggenbrot und Baguette

Holsteiner Apfelkompott mit Quarkschaum vegetarisch,
Welfenspeise vegetarisch und
friesische Teecreme fleischlos mit Rum-Sauerkirschen

ab 40 Personen 57,90 Euro

Paprika mit Knoblauch vegan,
gefüllte Oliven vegan und Kirschpaprika vegetarisch,
Balsamicozwiebeln vegan,
gegrillte Zucchini- und Auberginenscheiben vegan,
geröstete Weißbrotscheiben mit Knoblauchöl vegan,
Mortadella di Bologna und Fenchelsalami,
Datteln im Speckmantel,
Garnelen in Kräuteröl,
Caprese-Salat mit Büffelmozzarella und Rauke, Balsamicodressing fleischlos,
ofenfrische Ciabatta vegan

Minestrone con riso vegan

Schweinefilet nach Saltimbocca-Art mit Madeirasauce und Speckpolenta,
geschmorter Rehbraten mit Thymianjus,
gratinierte Spinatmakkaroni vegetarisch,
Ossobuco vom Rind mit Gremolata und einem jahreszeitlichen Risotto vegetarisch,
gebratener Kabeljau mit frischen Miesmuscheln,
Estragon-Weißweinsauce und
Thymianbratkartoffeln vegetarisch

Käsebrett mit italienischer Käseauswahl vom Tölzer Kasladen fleischlos

Limoncelloparfait fleischlos, Pannacotta mit frischen Früchten fleischlos und
hausgemachtes Tiramisù fleischlos